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Reine des prés(レーヌデプレ) さん






河原町丸太町のフランス料理店

Reine des prés(レーヌデプレ) さんで友人とランチを頂きました

ランチメニューは1種類のみ、5750円でした





師へのオマージュ

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卵から甘みや酸味や辛味等、色々な味を感じるお料理からスタート









シェフの遊びゴコロ・・・

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貝のだしをふんだんに感じる小さなスープ









パンとカルピスバター

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ベストタイミングでお代わりを進めて下さいます、ケースの中はパンが冷めない工夫がなされていました









フォアグラ

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スモークされたフォアグラにごま油で風味を付けた野菜が添えられています









平目

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じっくりと5日間熟成された平目、皮目をパリッと焼いてあります
ブロッコリーのソースとレモンのジュレで頂きます









田舎どり若様の低温ロースト

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若様という名前のブランドの鶏肉だそうですよ、ささみやモモ肉等、3種類の部位を
それぞれ違う調理方法で提供して下さいます、素材の味を大切にしておられるお店です









柑橘のソルベ

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マンダリンオレンジのソルベに金柑のコンポート、チュイル等、柑橘尽くしを一皿に









林檎とカラメル

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パイの上にリンゴの羊羹が乗っています
砕いたサクマドロップ(オレンジと青りんご味)カラメルソースと共に









クレームブリュレ

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植木鉢に入ったジャスミンティ風味のブリュレ









アッサムティー

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たっぷりのホットミルクと共に頂きました
試験管に入った数々の茶葉の香りを嗅ぎながら紅茶を選ぶことが出来ます
他にエスプレッソもあるそうです、友人はお店の名前の紅茶を頼まれました








ミニャルディーズ

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軽い焼き菓子と固めの焼きプリンみたいなものと卵白のマカロン

サービスの方は手袋をはめられ、お料理の度にカトラリーを揃え、恭しく給仕をして下さいましたし
最後にシェフが出てこられて、お料理や素材、お店へのお話をして下さいました

食べることを楽しむことが好きな友人と、2時間たっぷりお料理と向き合いました
食やツボが近いので、どんな事も笑い話になって、この日も幸せな時間でした
また一緒にお食事に行きましょう、ご馳走様でした






Reine des prés(レーヌデプレ)
075-223-2337
完全予約制
.京都市上京区中町通丸太町下ル駒之町537-1
11:30~13:30(L.O)*18:00~20:00(L.O)
水休


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